Mahsun Fırat Demir: Beslenme modellerindeki değişim ve artan kanser vakaları
Beslenme modellerindeki değişim ve artan kanser vakaları
Sağlığımıza yönelik önemli sorunları beraberinde getiriyor. Yüzde 60 kakao içerikli bir bitter çikolatanın içindeki 438,81 mikrogram/kilogram kurşun, 113,32 mikrogram/kilogram arsenik ve 3,32 mikrogram/kilogram kadmiyum miktarları, gıda güvenliği ve denetim eksikliklerini gözler önüne seriyor.
Sağlıklı beslenme sadece yiyeceklerle değil, toprak kalitesiyle de ilgilidir. Türkiye’de toprakların %98’i organik madde oranının altında, bu da toprak canlılığı için önemli bir sorundur. Topraklarda organik madde oranını en az %3’e çıkarmak, sağlıklı bir toprak ve dolayısıyla sağlıklı bir toplum için kritik öneme sahiptir.
Mineral ve Vitamin Zenginliği:
Toprak kalitesi, bitkilerin büyüme sürecini etkiler ve topraktan emilen minerallerin ve vitaminlerin miktarını belirler. Sağlıklı bir toprak, bitkilerin besin değerini artırarak insanların ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri sağlar.
Topraktaki Zararlı Maddelerin Etkisi:
Kimyasal gübreler, pestisitler ve diğer tarım kimyasalları, toprağın kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu maddelerin toprakta birikmesi, bitkilerin besin içeriğini azaltabilir ve dolayısıyla tüketicilere sağlıklı beslenme konusunda eksiklikler yaşatabilir.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirme:
Sağlıklı beslenme, güçlü bir bağışıklık sistemini destekler. Ancak, topraktaki sağlıksız koşullar, bitkilerin bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilir ve bu da tüketicilerin bağışıklık sistemlerini zayıflatabilir.
Çevresel Sürdürülebilirlik ve Toprak Kalitesi:
Sürdürülebilir tarım uygulamaları, toprak sağlığını korur ve geliştirir. Kimyasal kullanımının azaltılması, organik tarım yöntemlerinin teşvik edilmesi, toprak kalitesini artırarak gelecek nesiller için daha sağlıklı besin kaynakları yaratmaya yönelik önemli adımlardır.
Sonuç olarak, sağlıklı bir toplum için bilinçli beslenme kararları almak ve gıda güvenliği konusunda daha fazla çaba sarf etmek gerekiyor.