Daha fazla mantar tüketmek için oldukça fazla nedenimiz var

1- Mantarlar, yaygın olarak yenen pek çok gıdada bulunması kolay olmayan bir besin olan D vitamini sağlayan tek üründür. Bunun nedeni, mantarların UV ışığına maruz kaldığında D vitamini üretebilmesidir.

2- Mantarların tadı, beşinci tat duyusu olarak adlandırılan “hoş tuzlu tat” anlamına gelen Japonca bir kelime olan “umami” olarak tanımlanmıştır.

3- Mantarlar, en zengin selenyum kaynaklarından biridir.

4- Etli tadı ve dokusu ve kıyma içinde kaybolma özelliğiyle, kullandığınız et miktarını azaltmak için mükemmel bir yoldur.

5- Mantarların kalorisi son derece düşüktür.

6- Mantarlar iç mekânda tepsilerde yetiştirilir ve güneş ışığına, tarım arazisine veya çok fazla suya ihtiyaç duymaz. Et yerine yediğinizde veya daha az et yemeniz için karıştırdığınızda, öğünlerinizin genel karbon ayak izini de düşürmüş olursunuz.